FC2ブログ

まおじゃらん

着物と猫と、ときどき絵画。

Entries

午年の初釜・お料理とお道具・ちょこっと画像&解説(前編)

ごきげんよう


気温が高かったです@首都圏。友人▼と出掛けていたのですが、大汗かいちゃった。
Suica(JR東日本発行の電子マネーカード。首都圏では全私鉄と提携。その他日本各地と提携)を持っていると切符を買うことなく電車に乗れるのでやって来た電車にそのまま乗り、もうすぐ目的地。。。ってところで、お財布を持ってないことに気がついたのでございます。
。。。しまった。
すぐに友人▼にメール。
「財布忘れた!いちもんなしだけどいいかな?」
いいかな~もないもんだ。今日、友人▼を誘い出したのはわたくしなのであるが。
しかしわたくしの友人▼はオトコらしい女人ですので、
「コーヒー
くらいならおごる。無駄使いするなっていうお告げだ」
。。。すると少しの時間差で、家で仕事をしている(自宅が会社ともいう)夫から電話。
「財布忘れてるけど。これから取引先に行くから届けようか?それとも▼にお金借りる?」
ありがとうありがとう夫よ。お金は借りずに済みます。コーヒー
はごちそうになるのです。

昔むかしお勤めしていた頃、月に1回はお財布を忘れて会社に行ってしまい、ランチはしゃちょーさんに1000円借りて済ませたものでございます。定期券で通勤するので、お金を持ってなくても会社には行けるんだよね。。。いくつになっても同じことをやるわたくしなのでした。


今年の初釜の様子を画像にて簡単に。





  















 
 
味噌汁は鞠麩。向付(むこうづけ)は鯛の昆布絞め。今年の椀ものはカニシンジョ。ほろほろと柔らかい舌触り。飾りは結び三つ葉と松葉柚子。


 

焼き物はブリ。塩絞めしたブリを焼いたものに酒粕をみりんでといたソースをかけて刻み柚子を散らす。今回初めての試みでした。白和えは豆腐にクルミを摺って混ぜ、彩りと味のアクセントに干し柿を入れる。味にコクが出ます。


 

預け箸。大根を薄くスライスして塩したものを1晩干し、イクラとサーモンといっしょに巻いたもの。同じく大根にキュウリなどを巻いたもの。太いごぼうの芯をくり抜いてトリひき肉を詰めて炊いたもの。毎年、この大皿にはアタマを使う。里芋を煮たもの。箸洗いには、梅肉と松の実。


 

千鳥のための、日本酒。これをやるときはメンバーに大酒呑みが欲しいとココロから思います。海のものと山のものが乗った八寸。ホタテの焼き物と金柑の甘煮。今年の水屋当番のオバサマ、じゃねぇお姉さまがホタテに焼き色を付けていたら、キッチンの火災報知器が鳴っちゃいましたわ(^^;)


 

腕に自慢のオバサマ、じゃねぇお姉さま方が持ち寄った香の物。湯漬けにします。



わたくしのところは表ですが、表には初釜用に決まったお菓子がなく、いかにもお正月らしい鶴の形をあしらったおまんじゅうなどを使うこともありますが。。。できる限り、初釜の主菓子には、裏千家のお菓子『花びら餅』を使います。美味しいから。特に先生のお宅でいただくこの味は。。。菓子匠にお願いしてお茶事用に作っていただかないと出ない味。わたくしも普段は甘いものは苦手なのですが、これはと~っても楽しみなんですわ~

「再度のお迎えは恐縮ですので、どうぞお鳴りものでお知らせくださいませ」っつー訳で、次はお濃い茶席に続きます。

いつも読んでいただいてありがとうございます。


https://fashion.blogmura.com/kimono/



















スポンサーサイト



Comment

No title 

へえ~、初釜のお食事(あ、お食事でいいのかしら?)って、美味しそうですねぇ。
酒の肴ばっかりじゃない(笑)
こんなの食べて呑んだくれてていいなら、お茶の世界も悪くないですね(爆)
花びら餅の味噌餡が、子供の頃には好きじゃなかったんだけど、大人になってから美味しいと感じるようになりました
  • posted by - 
  • URL 
  • 2014.01/25 01:02分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

確かにすっきりとした日本酒にあいそうだ(笑)

私はキーケースに2000円入れています。財布を忘れるよりATMへ行くのを忘れてる事が多いので。
そういう時に限ってチャージが少なくても2000円あればランチ食べてなんとか帰れます(笑)
  • posted by タンタン 
  • URL 
  • 2014.01/25 22:50分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

kun*a*290*5様、そうなんですよーっ元は男性の遊びから発展してるんだもんね、お酒好きには特に楽しいのでは。気張っていいお酒を用意しますよっ。べにお先生にも楽しんでもらったウチの先生宅のお茶事に来ないか?(爆)
  • posted by たま 
  • URL 
  • 2014.01/26 02:38分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

タンタンさん、私もいい加減学習しますわ。今回は、Suicaに3000円以上チャージされていたのでマシでしたが。。。あ、そうかSuicaでお茶すれば良かったのか。
でもカード入れにせめて1000円かな。ウチに帰れるように(爆)
  • posted by たま 
  • URL 
  • 2014.01/26 02:41分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

passionpianoさまナイスありがとうございます~。
  • posted by たま 
  • URL 
  • 2014.01/26 02:41分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

みっこちゃんナイスありがとうございます~。
  • posted by たま 
  • URL 
  • 2014.01/26 02:42分 
  • [Edit]
  • [Res]

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

ご案内

プロフィール

たま

Author:たま
着物と猫と、ときどき絵画。

最新記事

月別アーカイブ

フリーエリア

フリーエリア

PVアクセスランキング にほんブログ村

右サイドメニュー

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR